2006 yılında Uğur Arslan’ın çok sevilen şiirinden yola çıkılarak Osman Yağmurdereli’in yapımcılığında senaryolaştırıldıktan sonra Hilal Saral yönetmenliğinde çekilen “Karagümrük Yanıyor” adlı dizi filmde oyuncular; Uğur Arslan, Sinem Öztufan, Özlem Yılmaz, Mesut Akusta, Kamil Sönmez gibi oyuncular olmuştur.
2012 yılında yönettiği “Kuzey Güney” adlı dizide Kıvanç Tatlıtuğ, Buğra Gülsoy, Öykü Karayel, Bade İşçil, Merve Boluğur, Mustafa Avkıran, Semra Dinçer, Zerrin Tekindor, Hale Soygazi, Kaan Taşaner rol almıştır. 2014 yılında Kıvanç Tatlıtuğ, Farah Zeynep Abdullah, Fahriye Evcen’in başrollerde oynadığı “Kurt Seyit ve Şura” adlı dizi filmin yönetmenliğini yapmıştır.
Hilal Saral, 2004 yılından beri Murat Ünalan ile evlidir. Ekim 2015 ayında Star TV’de gösterilmeye başlayan, yönetmenliğini Hilal Saral’ın yaptığı baş rollerinde Burak Özçivit ve Neslihan Atagül’ün oynadığı “Kara Sevda” adlı dizide Zerrin Tekindor, Melisa Aslı Pamuk, Kaan Urgancıoğlu, Burak Sergen, Kürşat Alnıaçık da oynamıştır.
Hilal Saral, yönetmenliğini yaptığı Kar Sevda dizisiyle Uluslararası Emmy Ödülü alan ilk Türk kadın yönetmen oldu.